Comment réguler la température d'un poêle à bois ? Bain nordique ?

Comment contrôler la température du Bain nordique ?

C'est une question que l'on nous pose souvent et notre réponse est en fait toujours très simple : l'expérience. La température n'est pas réglable et un trop chaud ou trop froid se produit souvent au début. Plus on utilise le  Bain nordique , plus on s'y habitue rapidement. Bien sûr, nous avons quelques conseils pour vous aider, car l'expérience est là pour être partagée avec d'autres.

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Ne soyez pas trop enthousiaste ! Je le dis souvent, car la plupart des gens sont prompts à laisser la cuisinière fonctionner à plein régime jusqu'à ce que la température soit atteinte. C'est justement là que les choses se gâtent. Après avoir atteint la température, avec un réchaud raisonnablement plein, l'eau continuera à chauffer.

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On s'aperçoit alors rapidement que l'eau est trop chaude. La température de l'eau dépend des préférences personnelles et de la température extérieure. Pour l'instant, je vais me contenter de ma préférence, qui est de 38 degrés.

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Lorsque j'entame la cuisson, je m'assure toujours que le poêle est presque entièrement rempli de bois et que le tiroir à cendres est bien ouvert (10 à 15 cm). Ainsi, je peux chauffer le Bain nordique de la manière la plus optimale et la plus efficace possible. Entre-temps, je remplis le poêle plusieurs fois, la fréquence dépendant de la température initiale de l'eau. Ce faisant, je vérifie toujours le thermomètre qui flotte dans mon bain.

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Dès que l'eau atteint 30 à 32 degrés, je vérifie toujours la quantité de bois restant dans mon poêle. S'il est déjà presque brûlé, je le remplis au quart pour continuer à faire du feu. Si le poêle est encore rempli à plus d'un quart, je ne fais rien. Je ferme un peu le tiroir à cendres, en le laissant ouvert d'environ 5 cm. Le feu reçoit un peu moins d'air et brûle un peu moins fort.

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Il faut maintenant attendre les derniers degrés, ce qui ne sera pas long ! Dès que mon Bain nordique atteint 37 degrés et qu'il y a encore beaucoup de feu dans le poêle, je ferme le tiroir à cendres. Cela minimise le feu, le chauffage s'arrête et la détente peut commencer !

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Ne craignez pas que le Bain nordique perde rapidement sa chaleur lorsqu'il n'y a plus de feu dans le poêle. La grande quantité d'eau contenue dans ton Bain nordiqueLa grande quantité d'eau contenue dans le poêle ne perdra pas rapidement sa température. Si tu t'en aperçois, allume un autre petit feu dans ton poêle avec 2 à 4 blocs de bois pour maintenir la température de Bain nordique .

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Nous recommandons toujours la cuisson selon la méthode suisse, également connue sous le nom de cuisson inversée. Dans la vidéo ci-dessous, nous expliquons exactement comment cela fonctionne.